Osservatorio Food Court: primo focus group con al centro il consumatore
Qual è il profilo del consumatore che frequenta le food court dei centri commerciali italiani? Come cambia il suo approccio in base all’offerta, ai servizi e alla presenza di intrattenimento? Parallelamente, quali sono i desiderata del viaggiatore quando si imbatte nelle piazze della ristorazione degli aeroporti o delle principali stazioni ferroviarie? Queste sono solo alcune delle ‘curiosità’ emerse in occasione del primo focus group nel 2024 dell’Osservatorio Food Court, progetto lanciato nel 2023 e ripartito con la seconda edizione che culminerà con la presentazione al mercato dei nuovi dati di scenario il prossimo novembre a Milano in occasione del Food Retail Show. L’incontro di ieri, che si è tenuto presso la sede meneghina di Nhood Services Italy, ha approfondito tutti i quattro pillar che costituiranno lo studio di mercato nel 2024. Oltre all’indagine del consumatore, in capo a Doxa – che ha presenziato l’appuntamento stimolando un grande interesse da parte di gestori immobiliari e retailer –, si è parlato di food court in ambito centri commerciali e travel retail, nonché dei format di ristorazione che sviluppano in questi contesti. L’attenzione degli operatori, in particolare, si è focalizzata sugli indicatori economici e sulla necessità comune di una maggiore condivisione e trasparenza…
Intelligenza Artificiale nel Retail: rivoluzionare l’esperienza del cliente e ottimizzare le operazioni
Si terrà mercoledì 19 giugno dalle ore 15.00 alle ore 16.30 il webinar “Intelligenza artificiale nel retail: rivoluzionare l’esperienza del cliente e ottimizzare le operazioni”. Con il primo appuntamento dell’8 maggio 2024 è iniziato il ciclo di 8 incontri sui vari profili dell’IA e sul loro impatto nelle attività professionali e imprenditoriali di ogni giorno, organizzato da Eurosportello Confesercenti (membro delle reti comunitarie Enterprise Europe Network ed European Digital Innovation Hub) e CenTraTec (Centro per il Trasferimento Tecnologico dell’Area CNR di Firenze). Si tratta di webinar “esplorativi” con esperti della materia da ascoltare e interrogare per farsi un’idea di quello che potrà essere il futuro prossimo venturo di trasformazioni già in atto. La registrazione dei webinar è disponibile sulla pagina Facebook di Eurosportello (https://www.facebook.com/EurosportelloConfesercenti), mentre sulla pagina web del ciclo di incontri (https://www.eurosportello.eu/intelligenza-artificiale-quali-prospettive-quali-applicazioni-ciclo-di-webinar/) sono disponibili le slide che vengono presentate dai relatori. L’intelligenza artificiale sta portando innovazioni significative nel settore del retail. Questo webinar offre l’opportunità di approfondire le ultime tendenze nell’analisi dei dati, nella personalizzazione dell’esperienza d’acquisto e nell’ottimizzazione della gestione dell’inventario e della logistica. Durante il webinar, verrà analizzato un caso di successo: la collaborazione tra Custom e Conad, un modello d’avanguardia su come l’IA può migliorare l’efficienza…
Workshop “La ristorazione: franchising e credito per la crescita dentro e fuori i confini nazionali”
Nell’ambito dell’evento DIRE FARE MANGIARE (DFM), realizzato da EDIFIS srl, che si terrà a Milano il 12 e 13 giugno presso il Centro Congressi Allianz Mi.Co. (Via Gattamelata, 5 – Gate 15), Federfranchising- Confesercenti organizza l’incontro “La ristorazione: franchising e credito per la crescita dentro e fuori i confini nazionali”. L’obiettivo dell’incontro sarà far conoscere le opportunità per l’accesso al credito messe a disposizione dal sistema Confesercenti, con Italia Comfidi e la Cassa del Microcredito e dal Banco BPM, nell’ottica del settore della ristorazione per lo sviluppo dei brand in Italia ed all’estero. L’incontro si terrà alle ore 11.30 presso la Sala Turquoise 1, e saranno presenti come relatori Alessandro Ravecca, Presidente Federfranchising Confesercenti, Emilio Quattrocchi, AD Italia Comfidi e Cassa del Microcredito, e Marco Lugli, Banco BPM, Sviluppo e Accordi Commerciali. Il convegno sarà moderato da Paola Oriunno e Adriano Lovera, di EDIFIS. La due giorni di DIRE FARE MANGIARE sarà un’ occasione imperdibile per dire, fare, ascoltare, condividere il presente e proiettarsi nel futuro del fuoricasa insieme a imprenditori, top manager e professionisti della ristorazione collettiva, commerciale moderna e del mondo del foodservice. Per assistere occorre registrarsi, gratuitamente online: https://lnkd.in/dwgwtQT7 Programma completo di DFM Dire Fare Mangiare 2024:…
Al via la seconda edizione Osservatorio Food Court con l’ingresso di DOXA
La piazza della ristorazione, intesa come spazio unico gestito e commercializzato da un’azienda specializzata. I brand del food attivi in tale contesto. E, novità 2024, il profilo del consumatore. Questi i tre pillar dell’edizione 2024 dell’Osservatorio Food Court, presentato per la prima volta al mercato nel novembre 2023, in occasione del Food Service Forum. L’indagine, promossa da Food Service, mira a studiare le food court italiane in una logica cross-canale, prendendo quindi in esame dagli shopping center e asset affini ai luoghi del travel retail, sino alle nuove locale urbane. Dopo aver messo al centro del proprio studio, lo scorso anno, il binomio landlord-tenant, individuando e analizzando oltre 150 location sull’intero territorio nazionale, nella nuova edizione l’Osservatorio Food Court si pone l’obiettivo di analizzare anche il profilo e il comportamento del consumatore. E lo fa grazie all’ingresso di Doxa, che si affianca alle associazioni attive sul progetto: Consiglio Nazionale dei Centri Commerciali (CNCC), ATRI (Associazione Travel Retail Italia), Assofranchising, Confimprese, Federfranchising-Confesercenti e UBRI (Unione Brand Ristorazione Italiana). Il nuovo iter Il percorso che porterà alla realizzazione della seconda edizione dell’Osservatorio permanente sulle Food court italiane si articola in due focus group, intervallati da questionari rivolti a tutti i cluster coinvolti,…
Salone Franchising Milano edizione 2024: grandi adesioni e contenuti di eccellenza
Sono numerose le aziende che già oggi hanno scelto Salone Franchising Milano, l’evento dedicato al franchising ed al retail organizzato da Fiera Milano in programma dal 26 al 28 settembre 2024 all’Allianz-MiCo di Milano per presentare agli aspiranti franchisee le opportunità offerte dalla loro attività. Non mancano grandi ritorni rispetto alla passata edizione, come Eurospin che si conferma Main Partner della manifestazione. Così comincia a delinearsi l’offerta dell’evento che non mancherà di offrire un ricco palinsesto di eventi formativi. OLTRE 70 INSEGNE AD OGGI, PRONTE A RACCONTARE IL SETTORE Sta prendendo forma la prossima edizione del Salone. A bordo già oltre 70 insegne rappresentative dei maggiori comparti dalla GDO al food, fino ai servizi di ogni genere, al fitness, beauty & fashion. Il successo della edizione 2023 ha portato alla riconferma del 40% di insegne per quest’anno. Non mancano insegne che non avevano partecipato l’anno scorso e nuove iniziative con associazioni e brand internazionali. A testimoniare gli ottimi risultati dell’ultima edizione e la volontà di dare continuità e consolidare gli stessi, sicuramente il ritorno di Eurospin come Main Partner della manifestazione. L’azienda, tra le leader nell’ambito della GdO, ha deciso di confermare il suo ruolo e impegno, mettendo a fattor…
Federfranchising presente al DFM 2024
La Federazione Italiana del Franchising (Federfranchising) – Confesercenti si unisce al team di associazioni a sostegno dell’evento DIRE FARE MANGIARE (DFM), organizzato da EDIFIS srl. L’evento DFM, che si terrà a Milano il 12 e 13 giugno presso il Centro Congressi Allianz Mi.Co. (Via Gattamelata, 5 – Gate 15), sarà un’ occasione imperdibile per dire, fare, ascoltare, condividere il presente e proiettarsi nel futuro del fuoricasa insieme a imprenditori, top manager e professionisti della ristorazione collettiva, commerciale moderna e del mondo del foodservice. “Federfranchising è lieta di essere presente nella prossima edizione di DIRE FARE MANGIARE e di collaborare nell’attività convegnistica – dichiara Alessandro Ravecca, Presidente Federfranchising-Confesercenti –. Siamo certi che DFM sarà e diventerà un punto di riferimento per tutti gli operatori del compatto della ristorazione in Italia, già in altre manifestazioni organizzate da EDIFIS ne siamo stati testimoni. Come Federazione crediamo fortemente in questi tipi di eventi che consentono agli imprenditori momenti di conoscenza e di networking utili per affrontare le sfide del mercato”. Federfranchising insieme ad Affilya saranno presenti nel programma convegni con una mattinata dedicata alla ristorazione in franchising e le opportunità di accesso al credito. In particolare, giovedì 13 giugno dalle ore 09.30 alle 13.00,…
Brescia: workshop Franchising, digitalizzazione e sostenibilità un mix di successo per le PMI
Tante persone e diversi volti nuovi nell’Auditorium di Confesercenti, lunedì 8 aprile, in occasione dell’incontro, patrocinato e cofinanziato dalla Camera di Commercio di Brescia, rivolto a chi è già imprenditore e a chi vorrebbe diventarlo. L’universo del franchising è un’opportunità in espansione per crescere e fare rete. Come per ogni iniziativa imprenditoriale cela un rischio d’impresa, ma la sua forza e sicurezza sta anche nel fatto che all’origine c’è un franchisor disposto e interessato a mettere a disposizione il suo bagaglio esperienziale, il cosiddetto know-how. Il franchisee, da parte sua, deve essere consapevole che si assumerà una serie di obblighi per portare avanti il marchio. Il rapporto che si crea tra le due parti è, quindi, una sorta di Do ut des (letteralmente: «Do a te perché tu dia a me») dal quale entrambe possono proliferare e trarre vantaggio. Fa parte con fierezza di questo mondo anche la presidente di Confesercenti della Lombardia Orientale Barbara Quaresmini, che ha fatto gli onori di casa aprendo il workshop sul franchising. «Questa sera vedo in sala anche visi giovani – ha osservato Quaresmini -: un piacere per me, che sono una franchisee da 30 anni e anche oggi consiglierei di cogliere questa opportunità…
Affluenza record per Franchise Expo Paris 2024: in 3 giorni, il Salone accoglie più visitatori dell’edizione 2023.
Dal 16 al 18 marzo, Franchise Expo Paris ha rivelato come il settore del franchising sia più dinamico che mai. Ottima riuscita anche per il nuovo format del Salone che ha registrato circa 32.000 visitatori in tre giorni superando così l’edizione precedente che si era svolta su 4 giornate. Grazie ad una programmazione ricca e in linea con il dinamismo del settore, a un’esperienza di visita ripensata, a nuovi eventi forti come Franchise Expo Live e Start Franchise Tour, Franchise Expo Paris ha riunito 605 espositori, di cui 513 insegne. Questa è l’edizione più importante del salone dalla sua creazione. Il successo di un Salone di nuova generazione Con un nuovo formato condensato su tre giornate e orari di apertura adattati alle esigenze degli espositori e dei visitatori (da sabato a lunedì), Franchise Expo Paris ha registrato una forte affluenza fin dalla sua apertura. Per tre giorni, i corridoi del salone hanno vibrato al ritmo dell’imprenditorialità e della creazione d’impresa, riunendo una comunità dinamica di franchisor e franchisee, portatori di progetti, città e territori, esperti del Collège de la FFF (Federazione Francese del Franchising) e partner bancari /assicurativi. Questa edizione si è particolarmente distinta per la presenza della nuova generazione…
Al via il Franchising Point di Confesercenti Lombardia Orientale
Si terrà lunedì 8 aprile alle ore 20.00 presso l’Auditorium della Confesercenti Lombardia Orientale a Brescia, in Via E. Salgari, 2/6, il workshop “Franchising, digitalizzazione e sostenibilità un mix di successo per le PMI”, organizzato da Federfranchising e Confesercenti Lombardia Orientale. L’obiettivo dell’iniziativa, cofinanziata e patrocinata dalla Camera di Commercio di Brescia, è quello di offrire ai partecipanti le dovute informazioni in merito alla formula commerciale del Franchising, una formula di successo, in Italia e all’estero, che continua a crescere, consentendo opportunità di sviluppo per le imprese e per l’occupazione. In particolare, nella tavola rotonda dove interverranno noti professionisti della consulenza per il franchising, si farà un focus sull’incidenza dell’era digitale nella creazione e sviluppo dei marchi in franchising insieme all’importanza della sostenibilità da applicare nelle imprese. Inoltre, si terrà l’opportunità di ascoltare le testimonianze di due imprenditori di successo nel franchising come franchisor e franchisee. I relatori coinvolti offriranno la loro esperienza per trasmettere a chi in platea magari è interessato a lanciare una startup franchising o per chi è già franchisor e ancora non ha registrato il marchio né applicato alcune strategie dal punto di vista della comunicazione. Con l’occasione, sarà presentata la prossima edizione del Salone Franchising…
Carburanti: Faib e Federfranchising Confesercenti, rete sempre più frammentata, aumentano forme contrattuali anomale. Contratto in franchising opportunità per i gestori?
La rete della distribuzione carburanti è sempre più frammentata, con oltre 350 marchi e più di un migliaio di proprietari di impianti. Uno scenario difficile per i gestori, che vedono aumentare le forme contrattuali anomale, non tipizzate, che spesso determinano gestioni capestro. E che un ricorso più ampio ai contratti in franchising potrebbe ‘normalizzare’. È quanto emerge da “Il Franchising nella distribuzione carburanti, opportunità e criticità a confronto”, organizzato da Faib e Federfranchising Confesercenti oggi a Roma, con la partecipazione e gli interventi del Presidente Unem, Giovanni Murano, del Senatore Sergio Gambini, Relatore della legge sul Franchising in Italia, dell’Avvocato Paolo Grassi e dell’Onorevole Massimo Bitonci, Sottosegretario al Ministero delle imprese e del Made in Italy, oltre al Presidente Faib Giuseppe Sperduto e al Presidente Federfranchising Alessandro Ravecca. Obiettivo del workshop la valutazione di nuove formule contrattuali, tra cui proprio il franchising, che la legge 27/2012 dà la possibilità ad Associazioni dei gestori e alle Associazioni dei titolari di impianti di tipizzare. In particolare, la giornata di lavoro si è concentrata sulle potenzialità della legge che disciplina l’affiliazione commerciale, in relazione alla distribuzione carburanti, analizzando opportunità e criticità della stessa”. “Questo convegno – dice Sperduto – cade in un momento…
