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Fiesa esprime sentite condoglianze per la perdita del professor Eugenio Del Toma. Medico specialista in gastroenterologia e in scienza dell’alimentazione ha diretto per oltre trent’anni il Servizio di Dietologia e diabetologia dell’Ospedale romano San Camillo- Forlanini, di cui è diventato primario emerito. Presidente onorario dell’Associazione Italiana di Dietetica e nutrizione clinica, oltre a collaborare con numerose testate nazionali, ha pubblicato libri di divulgazione scientifica e curato rubriche di medicina in qualità di consulente della Rai. Per anni volto noto al grande pubblico televisivo, il prof. Del Toma ha collaborato con con Fiesa Confesercenti come consulente scientifico della Federazione. Con lui fu varato il Progetto Sportello Sicurezza Alimentare, il corso di specializzazione universitaria con Unitelma La Sapienza di Roma, per gli operatori del settore alimentare di Confesercenti. Il professore è stato un riferimento scientifico importante per le imprese della distribuzione alimentare nostre associate. A Lui il ringraziamento della Confesercenti per il prezioso contributo che ha saputo offrire. Grazie professore e buon viaggio. L’articolo Fiesa esprime sentite condoglianza per la perdita del professor Eugenio Del Toma proviene da Fiesa.

Confesercenti Modena esprime le più sentite condoglianze per la scomparsa di Elio Linari, storica figura del settore della macelleria, componente degli organi dirigenti provinciali di Fiesa Confesercenti e referente provinciale di Assomacellai Confesercenti Modena. La storica macelleria la “Bottega delle carni”, con i suoi due punti vendita di Savignano sul Panaro e di Vignola, è da oltre 45 anni un simbolo per i consumatori del territorio e non solo. Linari ha dedicato tutta sua vita a offrire ai propri clienti prodotti di altissima qualità, sostenuto dalla passione per il suo lavoro. La sua attività si è affermata come un punto di riferimento per la comunità, grazie alla sua attenzione scrupolosa nella selezione dei tagli della carne e alla cura che ha sempre dedicato al cliente. Carni provenienti da piccoli allevamenti a chilometro zero, piatti già pronti e qualità della carne, hanno fatto sì che negli anni i punti vendita di Savignano e Vignola diventassero luoghi dove riscoprire e ritrovare i sapori autentici e tipici emiliani. “Con la scomparsa di Erio, perdiamo non solo un grande professionista, ma anche un imprenditore che ha saputo interpretare con passione il suo lavoro. Le sue idee e il suo instancabile impegno per la valorizzazione…

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Milvio Pallotti, dirigente di Fiesa Assopanificatori  Confesercenti Roma è venuto a mancare nella giornata di ieri 30 luglio 2024. Milvio è stato un animatore instancabile della categoria dei panificatori romani, sempre in prima linea ed era anche un grande lavoratore. Lo trovavi nel suo laboratorio in via dei Serpenti a tutte le ore: al mattino presto come la sera tardi, con i suoi collaboratori avvolte ad impastare, cucinare altre tra le carte a sistemare pratiche o a imbastire iniziative sindacali. Milvio fu il vero animatore di quell’iniziativa che portò  al riconoscimento ministeriale, a  cura del Mipaf, della Pizza bianca romana. Una specificità della tradizione romana che non era stata mai insignita di alcun riconoscimento di denominazione protetta. Milvio, con un  nutrito gruppo di operatori della panificazione, diede vita, con il supporto di Fiesa Confesercenti Roma e di Fiesa nazionale, ad un comitato di promozione e tutela della pizza  bianca romana a cui aderirono attori come Remo Gironi, che fu Presidente di quel Comitato, politici come l’ex Ministro Pecoraro Scanio e il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei deputati, on Filippo Gallinella, il Sottosegretario al Mipaf Labbate, studiosi come il prof. Agostino Macrì, rappresentanti delle Associazioni dei consumatori come Rosario…

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Il presidente Assomacellai, Luigi Frascà, è stato intervistato su carne, dieta e valori nutrizionali della stessa su Zona bianca, Rete 4.   L’intervista all’ora 2.04 minuti Clicca qui L’articolo Luigi Frascà su Zona Bianca per parlare di carne e valori nutrizionali della stessa proviene da Fiesa.

Il presidente Fiesa Assopanificatori, Davide Trombini, è stato intervistato venerdì 10 maggio, su Radio Kiss Kiss, in merito a pane artigianale, tendenze e cambiamenti dei consumi, dieta e territorialità delle produzioni. Il confronto è stata occasione anche per annunciare la due giorni dedicata al pane che si è tenuta a Pesaro l’11 e il 12 maggio dal titolo “Cultura Panis: il pane e la panificazione artigianale, tra tradizione e futuro”. L’intervista  Replica del 10/05/2024 – Good Morning Kiss Kiss   L’articolo Il presidente Fiesa Assopanificatori, Davide Trombini a Kiss Kiss per parlare di pane e artigianalità delle produzioni proviene da Fiesa.

Fiesa Assopanificatori Confesercenti chiede maggiore chiarezza sulla vendita del pane precotto, spesso importato dall’estero e commercializzato senza che i consumatori abbiano sufficiente chiarezza sulla sua provenienza. “Proporremo al Governo di lavorare su questo – dice la Fiesa Assopanificatori Confesercenti – per trovare, insieme, una soluzione anche in previsione della possibilità, che potrebbe essere introdotta con il DDL Semplificazioni, di venderlo senza confezione”. Non è sufficiente per Fiesa Assopanificatori che esso venga posto in comparti separati dal pane fresco, specificandone la natura.  “Accanto alla natura – sottolinea – andrebbe, infatti, indicato il luogo di provenienza delle materie prime ed il luogo di produzione”. “Questo Governo sta lavorando molto in tutela del Made in Italy – prosegue Fiesa Assopanificatori Confesercenti. Proprio per questo siamo certi accoglierà le nostre istanze, in difesa della produzione artigiana di pane, già provata dalla politica dei prezzi della GDO, e dei consumatori, che così non avranno difficoltà a distinguere il pane fresco italiano da quello parzialmente cotto di importazione”. “Tutelare il prodotto Made in Italy – conclude Fiesa Assopanificatori Confesercenti – è il miglior modo per salvaguardare la produzione artigiana. Da anni, attendiamo una legge di regolamentazione per la vendita di pane fresco italiano. Forse da questa…

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ASSOPANIFICATORI, aderente a FIESA CONFESERCENTI, con ASSIPAN CONFCOMMERCIO, e FLAI CGIL, FAI CISL E UILA UIL, hanno siglato l’intesa per riconoscere ai lavoratori dipendenti dalle aziende di panificazione un anticipo a titolo di tranche di aumento sul futuro rinnovo contrattuale. L’intesa è giunta dopo diversi incontri con le delegazioni di FLAI CGIL, FAI CISL E UILA UIL nelle more del rinnovo del CCNL per consentire alle parti un più approfondito confronto sui temi dell’organizzazione del lavoro e degli altri aspetti normativi. Dall’intesa in particolare deriva che per i panifici artigiani, a partire dal 1° febbraio 2024, verrà erogata una somma a titolo di tranche di aumento sul futuro rinnovo contrattuale pari a 35,00 euro lordi mensili sul livello A2, riparametrata sugli altri livelli di inquadramento, da intendersi come incremento della paga base di cui all’art. 49 Per i panifici industriali, a partire dal 1° febbraio 2024, verrà erogata una somma pari a 56,00 euro lordi mensili sul livello 3B, riparametrata sugli altri livelli di inquadramento, da intendersi come incremento della paga base di cui all’art. 50. L’articolo CCNL Panificatori: Assopanificatori ed Assipan trovano l’accordo con i sindacati per una tranche di aumento sul futuro rinnovo contrattuale proviene da Fiesa.

Nell’articolo vengono anche riportati i dati Confesercenti sulla crisi degli esercizi commerciali In una lunga intervista sul Sole 24 Ore di Maria Teresa Manuelli il Presidente Fiesa Daniele Erasmi traccia un bilancio sugli ultimi 10 anni del commercio e sui cambiamenti che hanno riguardato gli esercizi di vicinato. “Dal classico negozio in cui si trovava di tutto dal sapone alla pasta – spiega Erasmi – oggi si va sempre più verso la specializzazione. Solo chi ha saputo adeguarsi alle mutate richieste dei consumatori è in crescita. Per fare un esempio sono in calo i negozi di ortofrutta che vendono frutta e verdura tal quale, ma in aumento quelli che offrono queste stesse merceologie già tagliate, pulite affettate e a volte anche cucinate”. L’’intervista -> I negozi alimentari cambiano volto: sono sempre più specializzati e digitali – Il Sole 24 ORE L’articolo Fiesa: in un’intervista al Sole 24 ore il presidente Erasmi spiega come i negozi stiano cambiando veste proviene da Fiesa.

Il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, ha emanato i decreti con cui vengono disciplinati i contenuti delle etichette da apporre sui prodotti e sugli alimenti contenenti farine di insetti derivati da: “Acheta domesticus” (grillo domestico) “Larva di  Tenebrio molitor” (larva gialla della farina) “Locusta migratoria” “Larve di Alphitobius diaperinus” (verme della farina minore). Le disposizioni si applicano a  tutte  le categorie di  alimenti  e  preparati destinati  al  consumo  umano, come ad esempio a titolo esemplificativo e non esaustivo: Il prodotto potrà essere utilizzato, in particolare, in Pane e panini multicereali; Cracker e grissini; Barrette ai cereali; Premiscele per prodotti da forno (secche); Biscotti; Prodotti a base di pasta (secchi); Prodotti a base di pasta farcita (secchi); Salse; Prodotti trasformati a base di patate, piatti a base di leguminose e di verdure, pizza e prodotti a base di pasta; Siero di latte in polvere; Prodotti sostitutivi della carne; Minestre e minestre concentrate o in polvere; Snack a base di farina di granturco; Bevande tipo birra; Prodotti a base di cioccolato; Frutta a guscio e semi oleosi; Snack diversi dalle patatine; Preparati a base di carne. Le disposizioni nazionali stabiliscono, in sostanza, come d’altronde quelle comunitarie, che sulle confezioni…

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