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Preoccupazione degli operatori per possibile aumento delle farine Mediamente, gli italiani consumano tra i 29 e 30 kg di pane l’anno, circa 80 grammi al giorno. In occasione della giornata mondiale del pane, i panificatori della Confesercenti tracciano un bilancio che mette in luce la stabilità dei consumi di questo alimento (era 31 kg nel 2019). Ma non mancano, però, le preoccupazioni legate alle crisi internazionali e alle guerre che possono far aumentare i prezzi delle farine. Il prezzo all’origine del frumento tenero è aumentato del +8% dal 2019, mentre il prezzo industriale del frumento tenero addirittura del +46%. “Non nascondiamo i timori – dice il presidente Assopanificatori Confesercenti Mario Porrone – per un possibile ulteriore aumento delle farine, che unito agli elevati costi dell’energia elettrica possono mettere ancora più in crisi un comparto già provato da un biennio di bollette triplicate. Inutile negare come i consumi di pane che, sono andati via via diminuendo negli ultimi 40 anni, (nel 1980 la quota era di 84 kg l’anno a testa) abbiano inciso soprattutto sui produttori e distributori artigianali, vittime anche di una concorrenza sempre più aggressiva di prodotti confezionati e presurgelati”. “Nella giornata mondiale del pane, e non solo, invitiamo…

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Grande successo per l’arte bianca del Presidente Assopanificatori Porrone a Divinazione Expo 24

Grande successo per l’arte bianca Molisana e per i prodotti del presidente di Assopanificatori Confesercenti Mario Porrone che a Divinazione Expo 24, esposizione delle eccellenze enogastronomiche, organizzata dal Ministero dell’Agricoltura, con  il patrocinio del Comune di Siracusa, nel contesto dell’evento istituzionale di livello internazionale, G7 – Agricoltura e Pesca, ha fatto degustare le famose ostie ripiene di Agnone gli uccellini all’amarena il tradizionale biscotto degli sposi e presentato i cereali molisani ed i pani tipici. Numerosi ospiti hanno visitato lo stand Identità Molise, tra cui il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, il presidente della regione Molise Francesco Roberti e l’assessore  all’Agricoltura Salvatore Micone ed il cantante Mario Biondi. L’articolo Grande successo per l’arte bianca del Presidente Assopanificatori Porrone a Divinazione Expo 24 proviene da Fiesa.

Confesercenti Mario Porrone espone e fa degustare i suoi prodotti a Divinazione Expo 24

Il presidente di Assopanificatori Confesercenti Mario Porrone espone e fa degustare alcuni dei suoi prodotti a Divinazione Expo 24, esposizione delle eccellenze dell’agricoltura, della pesca, dell’acquacoltura e del settore vivaistico/forestale nazionale e delle tecnologie innovative utilizzate, organizzata nell’isola di Ortigia dal Ministero dell’Agricoltura e della sovranità alimentare e delle foreste, con  il patrocinio del Comune di Siracusa nel contesto dell’evento istituzionale di livello internazionale, G7 – Agricoltura e Pesca che si terrà a Siracusa dal 21 al 28 settembre 2024. Porrone non solo esporrà pane, ma anche fiadoni, dolci tradizionali molisani quali le famose ostie ripiene ed i taralli zuccherati (tipico dolce degli sposi) all’interno dello stand Identità Molise. “Sono molto onorato di questa occasione che mi è stata offerta- dice Porrone – e fiero di rappresentare la grande arte bianca molisana e i panificatori di tutta Italia, in qualità di  presidente di Assopanificatori”.   L’articolo Confesercenti Mario Porrone espone e fa degustare i suoi prodotti a Divinazione Expo 24 proviene da Fiesa.

Questo in ragione sia delle dimensioni delle nostre pmi che per il loro giro d’affari Da ieri è possibile per i cittadini meno abbienti utilizzare un bonus da 500€ per la spesa alimentare caricato sulla social card “Dedicata a te”. Fiesa non ha accolto la richiesta del Ministro Francesco Lollobrigida di riservare un ulteriore sconto del 15% a quanti pagheranno gli acquisti con la card. “Pur consapevoli dell’importanza di questa iniziativa – dice Fiesa – alla quale abbiamo convintamente aderito lo scorso anno, l’applicazione di una scontistica nella misura fissa del 15% è ormai divenuta insostenibile per la maggior parte delle imprese nostre associate che, per le loro dimensioni ed il loro giro d’affari, non riescono compensare l’onere dello sconto da applicare ai possessori della carta”.   L’articolo Dedicata a te: Fiesa, impossibile per le nostre aziende applicare scontistica del 15% proviene da Fiesa.

Fiesa esprime sentite condoglianze per la perdita del professor Eugenio Del Toma. Medico specialista in gastroenterologia e in scienza dell’alimentazione ha diretto per oltre trent’anni il Servizio di Dietologia e diabetologia dell’Ospedale romano San Camillo- Forlanini, di cui è diventato primario emerito. Presidente onorario dell’Associazione Italiana di Dietetica e nutrizione clinica, oltre a collaborare con numerose testate nazionali, ha pubblicato libri di divulgazione scientifica e curato rubriche di medicina in qualità di consulente della Rai. Per anni volto noto al grande pubblico televisivo, il prof. Del Toma ha collaborato con con Fiesa Confesercenti come consulente scientifico della Federazione. Con lui fu varato il Progetto Sportello Sicurezza Alimentare, il corso di specializzazione universitaria con Unitelma La Sapienza di Roma, per gli operatori del settore alimentare di Confesercenti. Il professore è stato un riferimento scientifico importante per le imprese della distribuzione alimentare nostre associate. A Lui il ringraziamento della Confesercenti per il prezioso contributo che ha saputo offrire. Grazie professore e buon viaggio. L’articolo Fiesa esprime sentite condoglianza per la perdita del professor Eugenio Del Toma proviene da Fiesa.

Confesercenti Modena esprime le più sentite condoglianze per la scomparsa di Elio Linari, storica figura del settore della macelleria, componente degli organi dirigenti provinciali di Fiesa Confesercenti e referente provinciale di Assomacellai Confesercenti Modena. La storica macelleria la “Bottega delle carni”, con i suoi due punti vendita di Savignano sul Panaro e di Vignola, è da oltre 45 anni un simbolo per i consumatori del territorio e non solo. Linari ha dedicato tutta sua vita a offrire ai propri clienti prodotti di altissima qualità, sostenuto dalla passione per il suo lavoro. La sua attività si è affermata come un punto di riferimento per la comunità, grazie alla sua attenzione scrupolosa nella selezione dei tagli della carne e alla cura che ha sempre dedicato al cliente. Carni provenienti da piccoli allevamenti a chilometro zero, piatti già pronti e qualità della carne, hanno fatto sì che negli anni i punti vendita di Savignano e Vignola diventassero luoghi dove riscoprire e ritrovare i sapori autentici e tipici emiliani. “Con la scomparsa di Erio, perdiamo non solo un grande professionista, ma anche un imprenditore che ha saputo interpretare con passione il suo lavoro. Le sue idee e il suo instancabile impegno per la valorizzazione…

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Milvio Pallotti, dirigente di Fiesa Assopanificatori  Confesercenti Roma è venuto a mancare nella giornata di ieri 30 luglio 2024. Milvio è stato un animatore instancabile della categoria dei panificatori romani, sempre in prima linea ed era anche un grande lavoratore. Lo trovavi nel suo laboratorio in via dei Serpenti a tutte le ore: al mattino presto come la sera tardi, con i suoi collaboratori avvolte ad impastare, cucinare altre tra le carte a sistemare pratiche o a imbastire iniziative sindacali. Milvio fu il vero animatore di quell’iniziativa che portò  al riconoscimento ministeriale, a  cura del Mipaf, della Pizza bianca romana. Una specificità della tradizione romana che non era stata mai insignita di alcun riconoscimento di denominazione protetta. Milvio, con un  nutrito gruppo di operatori della panificazione, diede vita, con il supporto di Fiesa Confesercenti Roma e di Fiesa nazionale, ad un comitato di promozione e tutela della pizza  bianca romana a cui aderirono attori come Remo Gironi, che fu Presidente di quel Comitato, politici come l’ex Ministro Pecoraro Scanio e il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei deputati, on Filippo Gallinella, il Sottosegretario al Mipaf Labbate, studiosi come il prof. Agostino Macrì, rappresentanti delle Associazioni dei consumatori come Rosario…

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Fiesa Assopanificatori Confesercenti, Mario Porrone nuovo presidente

Mario Porrone è il nuovo Presidente di Fiesa Assopanificatori Confesercenti, associazione di categoria punto di riferimento per le imprese del settore della panificazione. Vicepresidenti Alessandro Partigiani, imprenditore di Ferrara, e Francesco Arena, di Messina. Porrone, cinquantenne imprenditore molisano e titolare della panetteria ‘La Spiga d’oro’ di Agnone, è stato eletto all’unanimità dall’Assemblea nazionale di Fiesa Assopanificatori Confesercenti. Succede a Davide Trombini, ferrarese, alla guida dell’associazione dal 2015 che con la sua presidenza ha raggiunto traguardi significativi, rafforzando il ruolo sindacale e l’immagine pubblica di Assopanificatori. “Le imprese della cosiddetta arte bianca – le parole del neopresidente Porrone – vivono ormai da anni un periodo molto difficile, a causa dell’eccessivo peso fiscale e dei costi elevati delle materie prime. Sono questi, insieme alla sicurezza alimentare, alla formazione e alla valorizzazione del lavoro artigianale, i punti principali sui quali orienteremo il nostro impegno nei prossimi anni”. Il presidente Porrone è a capo della panetteria di famiglia, attiva ormai da quasi 50 anni, e conta oltre 20 dipendenti nelle sue attività. “Siamo orgogliosi di essere portatori di storia, tradizione e cultura. Il pane è un simbolo e Assopanificatori lavorerà ogni giorno per difenderlo, nonostante il forte calo dei consumi registrato negli ultimi anni…

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Il presidente Assomacellai, Luigi Frascà, è stato intervistato su carne, dieta e valori nutrizionali della stessa su Zona bianca, Rete 4.   L’intervista all’ora 2.04 minuti Clicca qui L’articolo Luigi Frascà su Zona Bianca per parlare di carne e valori nutrizionali della stessa proviene da Fiesa.

Il presidente Fiesa Assopanificatori, Davide Trombini, è stato intervistato venerdì 10 maggio, su Radio Kiss Kiss, in merito a pane artigianale, tendenze e cambiamenti dei consumi, dieta e territorialità delle produzioni. Il confronto è stata occasione anche per annunciare la due giorni dedicata al pane che si è tenuta a Pesaro l’11 e il 12 maggio dal titolo “Cultura Panis: il pane e la panificazione artigianale, tra tradizione e futuro”. L’intervista  Replica del 10/05/2024 – Good Morning Kiss Kiss   L’articolo Il presidente Fiesa Assopanificatori, Davide Trombini a Kiss Kiss per parlare di pane e artigianalità delle produzioni proviene da Fiesa.

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